Radio Solopos, KARANGANYAR – Nava Hotel Tawangmangu menghadirkan konsep kuliner terbaru berjudul ‘Sajian Rasa Nusantara’ di Pine Restaurant.
Peluncuran konsep tersebut dilaksanakan pada 4 Agustus di lantai 7 Pine Restaurant.
Konsep kuliner tersebut diperkenalkan melalui kolaborasi Nava Hotel Tawangmangu bersama Radio Solopos.
Program tersebut menjadi upaya hotel untuk mengangkat kembali kekayaan kuliner tradisional Indonesia.
Melalui penyajian yang jauh lebih elegan dan relevan dengan generasi sekarang.
Alasan lain mereka ialah untuk memperkenalkan tentang Pine Restaurant secara lebih luas kepada masyarakat.
Sehingga akan memperkuat posisi hotel sebagai salah satu destinasi kuliner Nusantara di Kabupaten Karanganyar.
Pine restaurant adalah resto yang menyajikan masakan Indonesia dan mulai beroperasi dari sarapan hingga makan malam.
Sajian Menu
Sajian Rasa Nusantara memadukan berbagai makanan khas daerah dalam satu paket menu sebagai simbol persatuan Indonesia.
Executive Chef Nava Hotel Tawangmangu, Andri, mengatakan bahwa pihaknya ingin mempertahankan cita rasa yang autentik dari makanan tradisional.
Walaupun penyajian makanan dilakukan dengan tampilan yang lebih modern.
“Kami ingin menyajikan cita rasa dari berbagai Nusantara sebagai simbol persatuan. Makanan daerah ini kami satukan dalam satu sajian dengan plating yang elegan, dengan bumbunya tetap autentik. Tradisional itu tidak harus kuno, bahkan bisa sangat elegan,” ujar Andri pada Jumat, (7/8/2026).
Salah satu konsep yang ditawarkan adalah live cooking dengan judul Mosaic of Nusantara.
Konsep tersebut berencana menggabungkan cita rasa dari berbagai tradisional Nusantara.
Dengan memanfaatkan campuran kontemporer dalam satu sajian.
Menu tersebut menjadi simbol yang bermakna persatuan.
Salah satu menu unggulan mereka yakni Nasi Nusantara.
Menu tersebut menyajikan nasi putih dan nasi merah.
Yang dilengkapi dengan sate lilit, telur bacem, daging bumbu, kentang mustofa, peyek, sampai dengan lawar.
Adanya beragam karakter rasa yang dipadukan tetap khas dari masakan Indonesia dalam satu sajian.
Selain Nasi Nusantara, Pine Restaurant juga memiliki pilihan menu Ayam Merdeka.
Menu tersebut menggunakan ayam kampung yang diolah sampai empuk.
Ditambah dengan sajian saus pop yang memiliki rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.
Ayam Merdeka disajikan bersama nasi daun jeruk, acar kuning, dan urap sayur bumbu kelapa.
Melalui sajian tersebut, Nava Hotel Tawangmangu menunjukkan bahwa kuliner tradisional dapat dikemas dengan tampilan yang lebih modern.
Tanpa harus meninggalkan cita rasa tradisional asli masakan tersebut.
Terbuka untuk Umum
Nava Hotel Tawangmangu juga ingin mengubah pandangan bahwa restoran hotel identik dengan harga mahal dan eksklusif.
Pine Restaurant terbuka untuk masyarakat umum dan tidak hanya diperuntukkan bagi tamu yang menginap di hotel.
Restoran yang berada di lantai tujuh tersebut menawarkan pemandangan infinity pool dan lembah Lawu.
Konsep tersebut diharapkan bukan hanya memberikan pengalaman melalui penyajian makanan.
Akan tetapi juga memberikan pengalaman akan suasana dan pemandangan alam Tawangmangu.
Hal ini menjadi upaya meningkatkan Brand Awareness Nava hotel sebagai pilihan destinasi kuliner nusantara di Karanganyar.
Nava Hotel Tawangmangu merupakan hotel bintang empat yang berada di kawasan wisata Grojogan Sewu, Tawangmangu, Karanganyar.
Hotel tersebut mengusung konsep yang menyatu dengan lingkungan alam sekitar melalui fasilitas dan pengalaman yang ditawarkan kepada pengunjung. (NA)