SoloposFM-Momentum idul adha banyak sekali orang yang berkorban kambing dan sapi. Namun dalam daging kambing mempunyai banyak lemak dan kolesterol yang dapat memicu dengan segnifikan bagi penderita penyakit-penyakit seperti struk dan darah tinggi. Sangat menghawatirkan memang, karena bisa membuat galau dan resah saat mau memakannya terutama penderita penyakit darah tinggi. Berikut tips mengolah daging kambing dan tips memilih daging kambing agar rendah lemak dan kolesterol, seperti yang dikutip dar berbagai sumber (25/8/2017):
Tips Mengolah Daging Kambing Rendah Kolesterol Dan Lemak :
Olah atau masak daging kambing dengan cara dipanggang karena dengan di panggang daging akan lebih sehat saat dikonsumsi.
Saat mengolah daging kambing dengan cara dibuat sop perhatikan untuk membuang kaldu atau hasil dari rebusan daging kambing yang pertama kalinya. Ini di karenakan kaldu pada daging kambing itu mempunyai kadar lemak yang sangat tinggi.
Karena dalam daging kambing sudah mengandung banyak lemak hindari lah bahan-bahan tambahan yang juga mengandung banyak lemak seperti halnya santan atau minyak goreng.
Tips Memilih Daging Kambing :
Jika di bolehkan memilih untuk menghindari lemak banyak maka pilih lah bagian tubuh kambing yang memiliki paling sedikit lemaknya.
Pastikan daging kambing dalam kondisi masih segar.
Sebelum mengolahnya buang semua lemak yang masih menempel pada daging kambing.
(Erlin Setyawati)