Radio Solopos – Berkunjung ke Solo belum lengkap rasanya jika tidak membawa oleh-oleh. Salah satu oleh-oleh khas yang wajib dicoba adalah Gethuk Semar.
Gethuk Semar terbuat dari bahan dasar singkong yang diolah dengan gula merah. Teksturnya yang lembut dan manis membuat siapa saja ketagihan. Dan warna putih polosnya menjadi ciri khas yang mudah diingat.
Cara membuatnya terbilang sederhana, namun menghasilkan kelezatan yang luar biasa. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya:
Alat dan bahan:
- 1 kg singkong
- 250 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- Santan kental
- Cobek
- Pisau
- Baskom
Cara Membuat :
- Kupas singkong lalu bersihkan dan kukus hingga matang, kemudian masukkan ke dalam cobek dan tumbuk hingga singkong benar-benar halus dan lembut.
- Masukkan gula merah yang sudah disisir dan garam ke dalam singkong yang telah ditumbuk, kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Aduk adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan, jika adonan terasa terlalu kering bisa ditambahkan santan.
- Kemudian ambil sedikit adonan lalu bentuk sesuai dengan keinginan, biasannya gethuk semar berbentuk bulat pipih atau lonjong.
- Gethuk yang sudah dibentuk bisa ditata dan siap dinikmati selagi hangat.
Saat ini ada beberapa inovasi pada gethuk semar ada yang menambahkan sisiran gula jawa di bagian tengah saja kemudian gethuk yang sudah jadi dilapisi dengan tepung panir atau tepung roti. Gethuk semar yang seperti ini harus digoreng terlebih dahulu sebelum dinikmati.