Radio Solopos — Para mahasiswa UNS yang sedang menjalani Kuliah Kerja Nyata (KKN) unjuk kebolehan dalam pameran produk yang digelar di Rumah Dinas Bupati Sukoharjo pada Kamis-Jumat (17-18/7/2025) ini.
Mereka menampilkan beragam produk olahan susu kambing hasil pengembangan program pengabdian masyarakat di Desa Plesan, Kecamatan Nguter.
Kegiatan ini menjadi puncak dari rangkaian pengabdian KKN UNS 2025 yang diketuai oleh Edi Sulastomo, mahasiswa Fakultas Peternakan, bersama sembilan rekannya.
Di bawah bimbingan Kepala Pusat Studi Penelitian dan Pengembangan Pangan Gizi dan Kesehatan Masyarakat (P4GKM) LPPM UNS, Dr. Winny Swastike, S.Pt., M.P., para mahasiswa tersebut mengangkat tema “Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Melalui Aplikasi Teknologi Tepat Guna untuk Peningkatan Mutu, Kualitas, dan Diversifikasi Susu Kambing di CA Farm Sukoharjo.”
Mereka menampilkan berbagai inovasi produk hasil olahan susu kambing dari Cahaya Abadi Farm (CA Farm) yang menjadi lokasi KKN mereka.
Produk yang ditampilkan mencakup susu kambing aneka rasa dan yoghurt fermentasi dengan varian rasa menarik. Pameran dari para mahasiswa ini mendapat perhatian tinggi dari pengunjung, mulai dari masyarakat umum hingga tamu undangan.
“Melalui kegiatan ini, kami ingin menunjukkan bahwa susu kambing dapat diolah menjadi produk yang variatif, higienis, dan bernilai ekonomi tinggi,” ujar Edi Sulastomo, seperti dikutip Radio Solopos dari rilisnya, Jumat.
Winny Swastike menyampaikan produk-produk ini tidak hanya menjadi hasil kreativitas mahasiswa tetapi juga bagian dari upaya hilirisasi riset dan pengabdian UNS.
“Produk olahan susu kambing ini masih dalam tahap pengembangan dan berada di bawah pengawasan P4GKM LPPM UNS. Saat ini, kami tengah menginisiasi proses perizinan dan sertifikasi halal sebagai bentuk penjaminan mutu dan keberlanjutan produk,” ungkapnya.
Kegiatan pameran ini juga menjadi ajang promosi potensi desa serta peran nyata mahasiswa dalam mendorong pengembangan industri pangan lokal berbasis peternakan rakyat.
Kreativitas dan semangat kolaboratif mahasiswa KKN UNS menjadi wujud nyata sinergi antara akademisi, peternak, dan masyarakat dalam mendorong inovasi berbasis teknologi tepat guna.
Winny menambahkan, pameran di Rumah Dinas Bupati Sukoharjo ini diharapkan dapat menjadi momentum penting untuk mendorong produk olahan susu kambing lokal sebagai salah satu unggulan daerah Sukoharjo, sekaligus membuka peluang pengembangan usaha kecil dan menengah (UKM) berbasis ternak rakyat yang berkelanjutan. (Adv)