SoloposFM – Jelang hari raya Iduladha, biasanya para ibu mulai mencari resep untuk mengolah dagingnya. Idul adha adalah momen bagi umat Muslim untuk berkurban. Biasanya daging hasil sembelihan akan dibagikan ke tetangga sekitar. Daging kurban yang didapat bisa diolah menjadi berbagai menu. Jika sate dan rendang sudah menjadi menu biasa, sobat solopos bisa mencoba beberapa rekomendasi menu dibawah ini:
- Tumis daging saus tiram.
Bahan:
– 300 gr daging
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 cm jahe, iris korek api tipis
– 1 sdm saus sambal
– garam, gula dan merica secukupnya
– 5 siung bawang merah
– 1 buah bawang putih
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
Langkah:
- Rebus daging dan buang busanya. Tiriskan lalu iris tipis.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombay, daun salam, cabai, lengkuas, dan jahe.
- Masukkan saus tiram dan daging. Aduk rata. Tuang kecap manis, saus sambal, garam, merica, gula, dan sedikit air secukupnya.
- Tumis hingga air habis dan daging sudah terasa sedap.
2. Garlic Butter Steak Bites
Bosan makan makanan khas tradisional? Sobat solopos bisa mencoba menu yang satu ini.Steak sapi dengan balutan saus mentega bawang putih.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Gunakan wajan yang besar, masukkan satu sendok mentega, tumis dengan api kecil, lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong steak sampai kecoklatan atau sekitar 6 sampai 8 menit.
Tambahkan 4 siung bawang putih setelah steak dibakar dengan baik. 1/2 sendok lada hitam, 1/2 sendok teh garam, masak 1 menit. Angkat sajikan dengan parsley. Makan dengan kentang tumbuk atau salad.
Baca Juga : Menikmati Libur Bersama Thor : Love And Thunder
3. Beef and Rice Bowls ala restoran Jepang atau Korea
Resep olahan daging sapi yang tak kalah lezat adalah Beef and Rice Bowls. Jika ingin makan ala restoran Jepang atau Korea, sobat solopos bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Cukup praktis dan tidak repot.
Berikut resep yang bisa sobat solopos tiru:
Bahan:
- 200 gram beras
- 454 gram daging sapi tanpa lemak
- 1 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus sriracha (optional)
- 1 sendok teh jahe segar parut
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 paprika merah cincang
- Daun bawang secukupnya
- Biji wijen secukupnya (optional)
Cara memasak:
- Cuci beras hingga bersih, lalu masak di rice cooker atau alat pemasak nasi lainnya.
- Sementara itu, potong daging kecil-kecil atau bisa juga mengoyaknya saat memasak. Panaskan minyak di wajan pada api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi, lalu masak sampai matang sekitar 8-10 menit. Angkat wajan dari kompor.
- Masukkan gula merah, saus hoisin, kecap asin, saus sriracha, jahe parut, dan bawang putih cincang ke wajan berisi daging, kemudian aduk hingga rata.
- Kembali taruh wajan di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan paprika merah cincang. Masak selama beberapa menit sambil mengaduk dengan sering. Setelah paprika renyah, matikan api.
- Sajikan daging sapi di atas nasi dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang dan biji wijen atau apapun sesuai keinginan.
Simak juga nih Sob, tutorial mudah resep daging rumahan :
