Radio Solopos — Di tengah maraknya bakery di Soloraya yang mengusung konsep roti klasik lokal dan merek waralaba dari kota besar, Bonne Bakehouse berani tampil beda.
Bonne Bakehouse menjadi pelopor di segmen French pâtisserie modern di wilayah Soloraya.
Owner Bonne Bakehouse, Bella Tjendriawan, mengatakan Bonne Bakehouse lahir karena hobi dan passion.
“Saya selalu tahu bahwa hasrat sejati saya terletak pada seni kuliner, tetapi saya juga memiliki minat yang kuat di bidang bisnis. Untuk mempersiapkan diri lebih baik dalam meraih prestasi di dunia kuliner di masa depan, saya memilih untuk mengambil gelar di bidang akuntansi di Universitas Pelita Harapan. Hal ini memberi saya dasar yang kuat dalam manajemen bisnis, analisis keuangan, dan pemecahan masalah, keterampilan yang sangat berharga dalam menjalankan usaha kuliner yang sukses,” kata Bella.
Seiring langkahnya mendalami dunia seni kuliner, Bella mengaku bersemangat untuk menggabungkan ketajaman bisnisnya dengan kreativitas dan kecintaannya pada makanan. Tujuan utamanya bukan hanya menguasai seni kue dan roti, tetapi juga untuk mempersiapkan diri suatu hari nanti memimpin dan mengelola bisnis kuliner miliknya sendiri.
“Saya suka dengan food and beverage. Saya kemudian belajar dan menggeluti itu semua, dengan mengambil sekolah Professional Chef Pastry Bakery, Culinary Arts and Related Services di Bali Culinary Pastry School . Kemudian saya lanjut belajar selama tujuh bulan di Maison Seve Lyon, Prancis,” terangnya, saat ditemui di sela-sela event Coffee and Bakery Festival di The Park Mall Solo Baru, belum lama ini.
Event Coffee and Bakery Festival merupakan kolaborasi antara The Park Mall Solo Baru dengan Radio Solopos.
Bella mengaku bersemangat untuk terus belajar, berkembang, dan mendapatkan pengalaman langsung di dapur-dapur terbaik, sambil tetap fokus pada impian untuk membangun karier kulinernya.
“Ini menggabungkan hasrat saya terhadap makanan dan bisnis. Maka, lahirlah Bonne Bakehouse. Ini project idealis saya.
Bonne Bakehouse merupakan bakery dan pâtisserie bergaya Prancis yang cukup mencuri perhatian di media sosial sejak peluncurannya sekitar tahun 2024. Kini, Bonne Bakehouse juga membuka gerainya di The Park Mall Solo Baru.
Beberapa produk unggulan yang dikenal anatara lain Canelés de Bordeaux yang disebut viral di TikTok dan Instagram dengan harga terjangkau, serta macam-macam pastry khas Prancis seperti burnt Basque cheesecake dan madeleine yang autentik dan dibuat dengan resep tradisional.