Radio Solopos – Seringkali pengguna masin pencuci priing otomatis menggunakannya untuk mencuci buah atau hasil bumi di alat yang sama, tapi apakah itu aman?
Namun, sebaiknya pikirkan kembali opsi tersebut. Karena menurut Jennifer C. Acuff seorang asisten profesor bidang keamanan pangan dan mikrobiologi di Divisi Sistem Pertanian Universitas Arkansas mesin pencuci memiliki panas dan tekanan yang tinggi.
“Namun, panas dan tekanan tinggi ini pada dasarnya akan memasak hasil bumi Anda saat mesin tersebut membersihkannya,” kata Acuff.
Hasil bumi yang kita dapat tentu sudah melewati berbagai kondisi mulai ditanam dilingkungan terbuka yang kemungkinan terkena satwa, proses dibawa ke toko, dan lain sebagainya yang berpotensi terjangkit patogen ataupun bakteri penyebab penyakit.
Resiko yang sama akan tetap ada saat menggunakan mesin pencuci piring, residu deterjen atau bahkan kuman di dalam mesin juga dapat berpindah ke buah dan sayuran.
Sementara itu, studi tahun 2006 dalam Journal of food Protection menunjukkan pencucian manual dengan cuka putih juga tidak lebih efektif menghilangkan bakteri. Departemen Pertanian Amerika Serikat mengatakan bahwa air mengalir adalah satu-satunya yang dibutuhkan untuk mencuci hasil bumi.
“Langkah paling efektif untuk membersihkan hasil bumi adalah dengan mencucinya di air mengalir kemudian membilas dan mengeringkannya. Sedangkan untuk mensterilkan hasil bumi bisa dengan melakukan pengolahan dengan pemasakan ataupun pengalengan,” kata Dr. Acuff.
Sumber : Antara
