Radio Solopos – Clorot, jajanan tradisional berbentuk kerucut yang terbuat dari tepung beras, menjadi salah satu ikon kuliner Purworejo. Jajanan ini menjadi unik karena dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur yang dibentuk sedemikian rupa dan cara makanannya di dorong dari bagian bawah.
Memiliki rasa yang manis gurih dengan tekstur agak lengket, clorot juga menyimpan nilai sejarah dan budaya yang tinggi.
Bagi para wisatawan yang berkunjung ke Purworejo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi clorot. Jajanan tradisional ini menjadi salah satu oleh-oleh favorit.
Namun, bagi kalian yang belum memiliki kesempatan untuk berwisata ke Purworejo bisa mencoba membuat makanan ini sendiri.
Alat dan bahan:
- 32 lembar daun kelapa muda atau janur
- 5 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 500 ml santan sedang
- 200 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- panci
- dandang
Cara Membuat:
- Ambil 4 lembar daun janur, lilitkan janur hingga membentuk kerucut runcing dan rapat. Sematkan bagian ujung janur dengan tusuk gigi atau staples.
- Siapkan wadah lalu masukkan tepung beras, tepung kanji, dan setengah bagian santan, aduk hingga rata, sisihkan.
- Siapkan panci lalu masukkan sisa santan, gula merah, daun pandan, dan garam, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan larutan santan setengah panas.
- Masukkan adonan tepung dan santan yang tadi disisihkan dan campur ke larutan santan sambil diaduk cepat hingga licin kemudian a
- Tancapkan selongsong janur dalam dandang panas, tata selongsong janur dengan rapi jangan sampai tumpah. Tuang adonan clorot hingga hampir penuh.
- Tutup dandang dan masak hingga matang. Setelah matang diamkan hingga tidak panas. Clorot siap disajikan.