SoloposFM – Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan daging kambing, sapi, atau kerbau. Daging kambing pada hari raya kurban ini pun biasanya diolah menjadi berbagai masakan. Masakan tersebut mulai dari sate, gulai, sop, dan lainnya.
Nah, bagi Anda yang bosan dengan menu daging yang itu-itu saja, kali ini kamu bisa coba mengolah daging dengan menu baru. Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini hidangan daging yang bisa Anda olah.
1. Sushi Roll
Pasti sudah tidak asing dengan masakan asal Jepang ini. Sushi yang biasanya terdiri dari sayuran dan daging tuna atau salmon, memang sudah menjadi favorit semua kalangan. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Namun tak perlu khawatir, tak ada salmon, daging qurban pun jadi. Sekarang saatnya berinovasi untuk mengkombinasikan daging sapi dalam sushi.
Bahan yang perlu disiapkan tentu saja nasi ketan atau nasi putih biasa juga tidak masalah. Selanjutnya sayuran seperti wortel dan timun, daging sapi yang telah dimasak dengan bumbu dan nori. Dagingnya bisa dimasak dengan kecap atau tumis biasa dengan bumbu penyedap. Setelah semua bahan siap, tata isian di atas nasi dan gulung dengan rapi. Sushi roll daging sapi siap disajikan. Olahan daging qurban yang satu ini mudah, bukan?
2. Steak
Siapa yang tidak suka dengan masakan satu ini? Selain simple bikinnya, bahannya pun juga tidak banyak. Daging dipotong melebar dan dilumuri dengan merica dan garam. Untuk memasaknya cukup menggunakan teflon dan tunggu hingga kematangannya pas.
Untuk sausnya kita juga bisa memasaknya sendiri. Berbahan tepung maizena, saus tomat, kecap, lada hitam, bawang bombay, dan bumbu lainnya sesuai selera. Jangan lupa untuk tambahkan pelengkap seperti wortel, kentang, buncis, dan jagung yang telah direbus. Steak bikinan sendiri siap disantap. Soal rasa olahan daging qurban yang satu ini tak kalah dengan sajian ala restoran.
3. Kebab Kulit Lumpia
Cobalah mengolah camilan yang sangat mudah dibuat. Sebenarnya bisa mengolah menjadi kebab atau lumpia. Namun kali ini saya ingin memasak kebab dengan kulit lumpia karena mengingat bahan yang mudah dicari. Dagingnya pun tidak dipanggang tapi cukup ditumis dengan berbagai bumbu sesuai selera. Dagingnya bisa dicincang atau diiris tipis-tipis.
Setelah daging sapi dimasak dan matang, siapkan kulit lumpia yang sudah dipanggang dengan teflon hingga kering. Tata daging di atas daun selada kemudian tambahkan sayuran seperti bawang bombay, wortel, dan tomat yang telah dicampur dengan mayonnaise. Gulung kulit lumpia dengan rapi dan sajikan dengan mayonnaise pedas. Kebab kulit lumpia siap untuk menemani kita nonton TV.
4. Kwetiau Sapi
Memasak mie memang jadi alternatif yang mudah. Apapun bahannya jika dikombinasikan dengan mie pasti tidak akan jadi masakan yang buruk. Saya mencoba mengolah kwetiau dengan daging sapi. Bahan yang digunakan juga mudah tinggal menambahkan sayuran seperti kubis, sawi, daun bawang, dan cabai merah. Bisa juga kita menambahkan sayuran lain sesuai selera.
Semua bahan yang telah siap dimasukkan dalam penggorengan dan dimasak dengan minyak yang sedikit. Tambahkan bumbu seperti saus tiram, kecap manis, kecap asin, bubuk cabe, merica, bawang putih, garam, dan lain sebagainya. Setelah matang, sajikan dalam piring dan santap selagi hangat.
Bersambung ke Olahan Daging Qurban yang Simple dan Anti-Mainstream Part 2
(Avrilia Wahyuana)
Foto : Sushi (sumber foto berasmaknyuss.com)
