SoloposFM–Tomat adalah sayuran yang kaya akan vitamin C. Sayuran yang memiliki nama Latin, Solanum lycopersicum ini, amat mudah dijumpai baik di pasar tradisional maupun supermarket. Sayuran yang rasanya asam ini bisa diolah menjadi berbagai masakan dan enak dijus begitu saja. Karena harganya yang relatif murah dan manfaatnya yang banyak itu, tak jarang orang berbelanja tomat dalam jumlah banyak. Namun ternyata tomat tidak disarankan untuk disimpan di kulkas.
Dilansir dari liputan6, Selasa (25/10/2016), sebuah studi terbaru menunjukkan bahwa ternyata cara ini merupakan satu kesalahan besar. Menurut peneliti dari The University of Florida, tomat yang disimpan di kulkas akan mengalami kerusakan genetik dan mengubah rasa. Harry J. Klee, peneliti utama pernah memberikan penjelasannya kepada New York Times bahwa buah-buahan dari daerah subtropis, seperti tomat akan kaget jika disimpan dalam suhu sekitar 41 derajat Fahrenheit atau suhu yang sama dengan kulkas. Ketika buah-buahan ini dikeluarkan dari kulkas dan dihangatkan, beberapa gen di dalamnya akan mengalami kerusakan.
Nah, ada beberapa solusi agar tomat yang Anda miliki tetap terjaga kualitasnya. Yang perlu diingat, bahwa speerti halnya pisang,
tomat adalah sayur yang mudah teroksidasi. Ia dapat mempengaruhi buah/sayur lain agar lekas masak, oleh karena itu, selalu usahakan menyimpan tomat dalam plastik dan dijauhkan dari buah atau sayur lainnya.
Membeli tomat agar awet dan tahan lama, jangan pilih yang terlalu masak apabila tidak segera dipakai. Nah, berikut adalah cara menyimpan tomat yang benar.
Tomat yang masih hijau
Untuk jenis tomat yang masih hijau, simpanlah di dalam kotak kardus hingga warnanya memerah dan matang. Atau bila tidak ada kotak kardus, letakkan di dalam box plastik dan dialasi koran.
Tomat yang matang
Tomat yang menjelang matang atau sudah matang sebaiknya dicuci bersih dan disimpan di suhu ruang. Jauhkan dari sinar matahari dan simpan dengan cara berjajar, jangan ditumpuk agar tidak mudah matang. Ia masih bisa bertahan 2-3 hari.
[Dita Primera]
