Radio Solopos – Mengonsumsi secangkir kopi bagi sebagian orang sudah menjadi rutinitas harian yang tidak boleh terlewat. Apalagi bila dapat menemukan rumus rahasia untuk mendapatkan cita rasa terbaik, tentu menjadi hal yang memuaskan.
Pelatih Barista PT Langgeng Makmur Kencana (LMK) Arie Nugroho mengatakan dalam proses pembuatan kopi, detail kecil seperti teknik penyeduhan dapat membuat perbedaan besar dalam kualitas minuman kopi yang dihasilkan.
Arie dalam kunjungan pada, Rabu (9/10) mengatakan ada banyak metode penyeduhan kopi, salah satunya kopi tubruk. Rahasia membuat kopi yang nikmat namun masih sering dilewatkan adalah menunggu selama beberapa menit setelah kopi diseduh. Areie menyarankan minimal menunggu selama 4 menit sebelum kemudian dapat dinikmati.
Pada proses ini memungkinkan rasa dan aroma kopi dapat berkembang lebih optimal. Suhu yang tinggi dapat mengganggu cita rasa dari minuman kopi dan dengan menunggu sejenak partikel-partikel kopi dapat mengendap dengan sempurna.
Selain itu, suhu kopi juga sedikit menurun, sehingga pencinta kopi bisa menikmati kehangatan tanpa risiko terbakar lidah.
Barista yang telah menggeluti bidang selama 20 tahun ini menambahkan proses menunggu sebelum menyeruput akan membuat Anda merasakan setiap nuansa yang ditawarkan.
“Kopi itu butuh waktu untuk diekstrak atau proses pemasakan, makanya biasanya kalau minum kopi itu lebih baik ditunggu sekitar 4 menit supaya si air panasnya benar-benar telah mengekstrak kopinya, ini membuat rasanya lebih intens dan aroma kopinya lebih timbul,” kata Arie, yang juga bekerja untuk Accor Group.
Sumber : Antara
