SoloposFM- Mengahbiskan waktu weekend bersama keluarga merupakan hal yang menyenangkan. Salah satu hal yang dapat dilakukan adalah memasak kue lumpur. Kue lumpur merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar, yang disukai anak-anak karena teksturnya yang lembut, manis dan gurih. Cocok untuk menjadi menu snack di sore hari untuk keluarga. Agar menu yang disajikan kian kaya nutrisi, Anda dapat menambahkan labu parang dalam adonan kue lumpur ini. Seperti yang dilansir oleh liputan6.com, berikut ini bahan dan cara mengolah labu parang menjadi kue lumpur yang lezat:
Bahan-bahan:
- 350 gr labu parang, potong-potong, kukus hingga matang, lalu haluskan menggunakan garpu.
- 250 gr tepung
- 4 pcs telur ayam
- 250 gr gula
- 500 ml susu cair
- 200 ml santan
- 1 sdt vanili
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Garam secukupnya
Tahapan:
- Campur labu yang sudah dihaluskan dengan tepung dan gula.
- Masukkan susu cair secara bertahap dan tambahkan santan.
- Masukkan telur ayam ke dalam adonan satu demi satu, Kemudian, tambahkan vanili bubuk, garam, dan margarin. Aduk hingga adonan lembut.
- Panaskan cetakan kue lumpur, beri sedikit margarin agar kue lumpur tidak lengket.
- Masak hingga matang dan sajikan.
[Savitri Dyah]
