SoloposFM– Buah merupakan bahan makanan yang sangat menyehatkan. Jika kita kekurangan buah dapat menimbulkan efek yang kurang bagus bagi tubuh kita. Selain itu buah juga menyegarkan bagi tubuh kita. Mungkin Anda sering menyimpan buah-buahan dikulkas. Namun, tahukah Anda ternyata suhu dingin kulkas bisa menghentikan proses pematangan alami buah. Karenanya jangan menyimpan buah ini di kulkas. Sehabis Anda membeli buah-buahan, hindari menaruh semua jenis buah dalam kulkas. Faktanya beberapa jenis buah lebih maksimal kualitasnya jika disimpan di suhu ruang. Seperti yang dilansir detikFood.com, berikut buah-buahan yang sebaiknya tidak disimpan didalam kulkas:
1. Stone fruits
Stone fruits seperti peach, plum, nectarine, dan cherry sebaiknya tidak disimpan di kulkas. Karena suhu dingin membuat buah ini kehilangan rasa manis khasnya. Kalau mau menyimpannya di kulkas, tunggu stone fruits matang. Ditandai dari tekstur buah yang agak lembek saat dipencet.
2. Semangka
Buah-buahan manis segar seperti semangka, melon, dan cantaloupe juga kurang cocok disimpan di kulkas. Pasalnya penyimpanan di suhu ruang lebih disarankan karena rasa manis buah akan maksimal. Menyimpan di suhu ruang juga bantu mempertahankan kandungan antioksidan di dalamnya. Meski begitu, saat semangka atau melon dipotong, sebaiknya langsung disimpan di kulkas untuk mencegah bakteri tumbuh.
3. Tomat
Rasa asam tomat tentu tidak disukai. Agar tomat tetap terasa manis, hindari menaruh tomat yang belum matang sempurna di kulkas. Pendinginan merusak enzim yang bertanggung jawab memberi rasa manis pada tomat. Namun ada pengecualian, ketika tomat terlalu matang saat dibeli sebaiknya taruh di kulkas. Ini untuk mencegah tomat busuk.
4. Apel
Menyimpan apel di kulkas bukannya tidak boleh tetapi tidak perlu. Apel bisa bertahan di suhu ruang selama satu hingga dua minggu. Jika setelahnya masih ingin disimpan, barulah taruh di kulkas. Pastikan menaruh apel terpisah dari buah dan sayur lainnya. Pasalnya apel mengandung ethylene, gas yang membuat buah dan sayur lebih cepat matang.
5. Alpukat
Seperti buah lainnya, menyimpan alpukat di kulkas juga mengganggu proses pematangannya. Sebaiknya jika ingin dimakan segera, taruh alpukat di suhu ruang.
6. Buah berry
Rasa buah berry seperti strawberry, blueberry, dan raspberry paling enak saat disimpan di suhu ruang. Tetapi kualitasnya juga lebih cepat menurun. Jadi jika Anda berencana memakannya nanti, menyimpan berry dalam kulkas jadi pilihan terbaik.
7. Pisang
Tak hanya mengganggu proses pematangan, menaruh pisang di kulkas juga membuat kulitnya menghitam. Ini karena pisang tidak memiliki pertahanan alami terhadap dingin. Kalau mau menyimpannya di kulkas, biarkan pisang beberapa hari di suhu ruang terlebih dahulu.
8. Mangga
Punya stok mangga mentah atau mengkal? Sebaiknya tetap taruh di suhu ruang agar proses pematangannya tidak terganggu. Sebaliknya, menyimpan mangga di kulkas justru akan melambatkan proses pematagan.
[Savitri Dyah]
