SoloposFM–Di jaman serba modern ini, masih banyak masyarakat yang justru menyukai makanan tradisional. Salah satunya adalah gethuk, makanan dari singkong yang direbus kemudian ditumbuk halus bersama gula pasir dan parutan kelapa. Kalau Anda penggemar gethuk ada sebuah tempat di Salatiga yang patut Anda kunjungi yakni gethuk kethek yang berlokasi Jalan Argo Tunggal Nomor 9, Salatiga.
Gethuk kethek ini menjadi salah satu buruan para pelancong yang mengunjungi kota Salatiga. Salah satu keistimewaan gethuk kethek adalah teksturnya yang lembut dan rasanya yang pas, yakni tidak terlalu manis sehingga membuat eneg. Warnanya putih, disajikan dalam ukuran sebesar jempol tangan. Rasanya yang manis gurih membuat gethuk kethek cocok disajikan bersama minuman teh atau kopi dan disantap di sore hari.
Dikutip dari Tempo, kunci kelezatan dan kelembutan gethuk kethek pada ketelitian memilih bahan baku singkong yang gembur. Saat penumbukan dan pencetakan, serat-serat singkong juga disingkirkan. Serutan kelapa juga dicampur dengan kelapa mentah agar lebih gurih. Tiap hari, sedikitnya dibutuhkan dua kuintal singkong.
Istilah gethuk kethek sendiri terjadi karena tidak disengaja. Konon dulunya sang pemilik rumah memelihara monyet (kethek dalam bahasa Jawa) sehingga pelanggannya menyebutnya gethuk kethek. Kalau Anda berkunjung ke Salatiga tidak salahnya membeli gethuk kethek ini. Namun sebaiknya gethuk tersebut segera Anda santap karena tidak tahan terlalu lama.
Baca Juga
