SoloposFM–Beras merah atau brown rice adalah beras yang hanya mendapati setengah proses penggilingan, jadi bentuknya merupakan butiran-butiran utuh berwarna merah kecokelatan. Beras merah mempunyai rasa yang khas dan teksturnya lebih kenyal dibanding beras putih. Selain itu sumber karbohidrat kompleks dari beras merah ini membuatnya lebih unggul,dan mengandung sejumlah nutrisi lain juga di dalamnya. Berikut ini adalah beberapa manfaat beras merah bagi tubuh :
A. Menurunkan Berat Badan
Diet tinggi serat akan mengenyangkan lebih lama. Beras merah juga merupakan sumber serat makanan yang baik, juga memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan beras putih. Hal ini berarti akan membuat gula darah lebih stabil dan bertahan lebih lama.
B. Menurunkan kolesterol jahat
Beras merah merupakan sumber serat larut yang sangat baik, sehingga dapat membantu untuk menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterool jahat) di dalam darah .
C. Bagus Untuk Sistem pencernaan
Jumlah serat pada beras merah 6 kali lipat lebih tinggi daripada beras putih. Serat sendiri merupakan zat yang banyak membawa manfaat untuk kesehatan pencernaan. Dengan mengonsumsi beras merah lebih sering, saluran cerna Anda akan terjaga kesehatannya.
D. Mengandung vitamin B6
Vitamin ini diperlukan tubuh untuk membantu menyeimbangkan pengembangan serotonin (hormon yang membantu menciptakan DNA).
Beras merah bisa anda dapatkan di salah satu kuliner lezat Solo yaitu pecel ndeso. Pecel ndeso adalah nasi pecel yang berasal dari beras merah, dicampur sayur yang berisi dedaunan dan tanaman mulai dari jantung pisang, daun kenikir, daun petai cina, bunga turi, dan kacang panjang, sambal wijen putih atau hitam. Berikut ini beberapa warung pecel yang ada di Kota Solo yang patut dan wajib dikunjungi untuk mendapatkan pecel ndeso :
- Waroeng Tempo Doeloe di Jl. Dr Supomo 55 Pasar M’beling
- Warung Pecel Solo di Dr Supomo 55 Solo
