SoloposFM – Idul Adha sudah datang. Bagi yang merayakan pasti akan ada banyak persediaan daging kambing atau sapi yang melimpah di rumah. Dimasak sate, gulai, dan tongseng? Itu sudah biasa.
Kini saatnya membuat masakan yang unik dan berbeda. Masaknya simple, bahannya mudah, tapi hasilnya dijamin enak.
5. Bakso Bakar
Jika mendapat daging berlimpah dan bingung mau dimasak apalagi, kita bisa menyisihkan daging kita untuk dibuat bakso oleh jasa pembuat bakso. Bakso yang sudah jadi pun bisa kita masak menjadi olahan seperti bakso mie, sup bakso, atau bakso bakar.
Ketika kita lapar dan butuh cemilan, tapi tak ingin menghabiskan waktu lama untuk memasak, bakso bakar jawabannya. Bakso tinggal ditusuk dengan tusuk sate kemudian dioles dengan bumbu seperti kecap dan saos. Bisa juga menggunakan bumbu siap saji seperti saos barbeque. Setelah itu bakso tinggal dibakar hingga kecokelatan. Bakso bakar siap disantap bersama keluarga atau teman yang sedang berkunjung ke rumah.
6. Steamboat
Steamboat adalah pilihan olahan daging qurban lainnya yang bisa dicoba. Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah ditemukan. Di sini saya menggunakan tahu putih, jamur, brokoli, kubis, wortel, mie kuning, daun bawang, dan daging sapi tentunya. Saya juga menambahkan bakso daging qurban.
Tata semua bahan dalam panci lalu tambahkan air dan masak dalam api sedang. Setelah mendidih, masukkan bumbu-bumbu seperti minyak wijen, bawang putih, lada hitam, garam, bumbu penyedap, dan sedikit gula jika ingin ada rasa manis atau bubuk cabai jika ingin sensasi pedas. Masak hingga semua bahan matang dan sajikan selagi hangat. Stemboat siap dinikmati beramai-ramai bersama keluarga.
7. Siomay Sapi
Tak ada ikan tenggiri, daging sapi pun bisa dimanfaatkan untuk membuat siomay. Untuk membuatnya, kita menggunakan daging yang sudah digiling halus. Daging bisa digiling sendiri atau digilingkan pada jasa penggilingan. Kemudian diuleni bersama tepung tapioka dan telur serta bumbu-bumbu.
Adonan siomay kemudian direbus. Bisa juga kita kukus atau goreng, semua tergantung selera. Sebagai pelengkap tambahkan kubis, kentang, dan pare rebus serta tahu putih kukus. Jangan lupa saus kacang, kecap, dan saus tomat sebagai penyempurna siomay. Soal rasa, siomay daging sapi tidak kalah dengan siomay tenggiri.
8. Nugget Sapi
Daging sapi giling yang tersisa bisa kita manfaatkan untuk membuat nugget. Kali ini bukan nugget ayam tapi sapi. Membuatnya sangat mudah, yakni daging giling diuleni bersama tepung terigu, dan bumbu-bumbu. Adonan kemudian dibentuk dan dikukus. Setelah itu adonan dibaluri dengan tepung panir dengan merekatkannya menggunakan telur.
Nugget berbalur panir selanjutnya bisa digoreng hingga kecokelatan. Sisa nugget bisa juga disimpan dalam freezer sebagai stok di kemudian hari. Jadi tidak perlu repot ketika malas memasak, cukup goreng saja nugget sapinya.
Itulah beberapa ide masakan atau makanan yang bisa kita bikin sendiri dengan memanfaatkan olahan daging qurban, baik sapi maupun kambing. Jadi, jangan bingung lagi ketika daging sudah tiba di dapur kita. Yuk coba masak menu-menu di atas!
Lihat juga Olahan Daging Qurban yang Simple dan Anti-Mainstream Part 1
(Avrilia Wahyuana)
Foto : Steamboat (sumber foto Foody.id)
