Radio Solopos – Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Dietisien dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Jakarta Fitri Hudayani mejelaskan berbagai manfaat dari mengonsumsi tempe, salah satunya baik untuk jantung.
“Mengandung lemak tidak jenuh, baik untuk kesehatan jantung, serta nilai ekonomi yang relatif mudah didapatkan oleh seluruh kalangan masyarakat,” kata Fitri.
Menurut Fitri tempe akan memberikan manfaat yang maksimal dengan pengolahan yang tepat untuk menjaga kandungan protein, vitamin dan mineral yang terkandung.
Salah satu caranya dengan cara mengukus, menumis tanpa minyak, ataupun direbus dengan teknik ini nilai lemak tempe akan tetap terjaga dan sehat untuk dikonsumsi.
Tempe juga sangat baik dikonsumsi untuk mereka yang sedang diet, karena mengandung serat yang baik untuk proses pencernaan.
“Tempe juga menyediakan sumber serat yang baik sehingga dapat membantu dalam menyehatkan saluran cerna,” tambah Fitri.
Tempe tidak hanya populer di Indonesia, namun sudah dikenal di berbagai belahan dunia dan menjadi menu favorit salah satunya di negara sakura, Jepang.
Sumber : Antara
