Radio Solopos – Gula aren sering kali dijadikan alternatif pengganti gula puti, tapi apakah kedua gula ini memiliki perbedaan kandungan yang signifikan?
Menurut pakar kesehatan dan kepala departemen dietetika Dr Rajeshwari Panda mengatakan bahwa gula aren tidak selalu bisa menjadi pengganti yang lebih sehat.
Umumnya gula ren memiliki indek glikemik yang relatif lebih rendah dibandingkan gula putih. Artinya gula aren meningkatkan kadar gula darah lebih lambat.
Sehingga dalam beberapa kasus seperti penderita diabetes atau orang yang ingin mengintrol gula darah, gula aren bisa menjadi pilihan yang lebih sehat namun, mengonsumsinya tetap harus sesuai kebutuhan yang dianjurkan.
Kedua gula ini pada dasarnya mengandung sukrosa dan tinggi kalori, hanya ada sejumlah kecil mineral seperti kalium, kalsium, dan zat besi pada gula aren hal inilah yang membedakan bila dibandingkan dengan gula putih.
Panda menyarankan untuk menggunakan alternatif pemanis alami seperti kurma, madu, dan sirup maple dengan jumlah wajar. Bisa juga menjadikan buah segar dan buah kering serta kacangan-kacangan sebagai cemilan.
Sumber : Antara
