Radio Solopos – Kimchi adalah makanan yang berasal dari Korea Selatan dan banyak digandrungi karena rasanya yang lezat juga sehat. Menurut studi terbaru yang dipublikasi oleh dalam Journal of Functional Foods menyebutkan bahwa kimchi dapat menurunkan angka obesitas.
Makanan ini merupakan hasil fermentasi dari sayur, seperti lobak, kol korea, sawi putih, ataupun timun dan memiliki cita rasa asin asam. Biasanya kimchi disajikan sebagai pelengkap hidangan Korea ataupun dimasak sebagai campuran nasi goreng.
Ada lebih dari 1 miliar orang di seluruh dunia yang menderita obesitas, peryataan ini dikeluarkan oleh World Obesity Atlas pada tahun 2024. Faktor dari obesitas sendiri berkaitan dengan pola makan, genetika, dan komposisi mikrobioma usus.
Menurut hasil studi terbaru kimchi dapat menurunkan obesitas sebeb kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan usus, baik untuk metabolisme, dan mampu mengurangi lemak tubuh.
Namun, hingga sekarang belum ada uji klinis lanjutan untuk mengonfirmasi efek anti-obesitas yang dimiliki oleh kimchi.
Sumber : Bisnis